¿Cómo creo un menú en Joomla?

La primera accion a realizar para crear un menu es ir a Menus / Gestor de Menus y clickear en el icono "Nuevo". Una vez hecho esto se nos presentarán una serie de campos a rellenar:

• Nombre único: El nombre identificativo usado por Joomla! para reconocer este menú. Debe ser único. Se recomienda no incluir espacios.
• Título: El nombre del elemento del menú. El título se mostrará en el menú. Para un artículo, sección, o categoría, el título, opcionalmente, se puede mostrar en la página.
• Descripción: La descripción del elemento. Las descripciones de secciones y categorías para artículos pueden ser mostradas en las páginas, dependiendo de los parámetros de configuración.
• Título del módulo: El título que se dará al módulo del tipo 'mod_mainmenu' en el gestor de módulos. Si lo dejas en blanco, el módulo no se creará y no podrás mostrarlo en el sitio. Esto solo se mostrará cuando crees otro menú nuevo.

Para mover un menú de una posición a otra, lo primero que debemos hacer es dirigirnos a las pestaña "Extensiones" y dentro de ella seleccionar "Administrador de módulos". Una vez hecho ésto, debemos buscar el elemento cuya posición deseamos modificar, podemos localizarlo tanto por el nombre que le hemos dado como por diferentes categorías, tales como "Estado", "Posición", "Tipo", etc.
Una vez encontrado el elemento a modificar, clickeamos en él y entraremos a otro menú, donde tenemos una opción llamada "Seleccionar posición". Allí podremos decidir la posición que queremos que ocupe, tanto las posiciones disponibles, el nombre de ellas y el lugar que abarcan varían enormemente dependiendo de la plantilla que tengamos.

Fuente: http://comunidadjoomla.org